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哪些食用鱼的鱼刺比较少?

1、刺极少，常用于刺身或罐头，肉质紧实。鲈鱼（海鲈鱼）相比淡水鱼刺更少，清蒸后鲜美。淡水鱼（部分品种刺少）巴沙鱼越南产淡水鱼，几乎无小刺，常见于火锅或水煮鱼片（注意与龙利鱼区分）。鲶鱼仅一根主骨，肉质滑嫩，适合炖煮或烤制。

2、三文鱼：三文鱼是一种深海鱼类，其肉质鲜嫩且富含不饱和脂肪酸。三文鱼的鱼刺非常少，几乎没有肌间刺或肌间刺极少。三文鱼还富含维生素D、钙、铁等多种营养成分，对人体健康非常有益。鳕鱼：鳕鱼是一种生活在深海冷水底的鱼类，其肉质厚实且呈蒜瓣状。

3、鲈鱼：这种淡水鱼几乎没有刺，是烹饪时的理想选择。桂鱼：又称桂花鱼，因其骨骼较少，非常适合老人和儿童食用。红鳟鱼：这种鱼刺也相对较少，便于食用。罗非鱼：罗非鱼的刺不多，是许多食客的首选。三文鱼：三文鱼以其主刺较少而闻名，食用时较为方便。

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